Ingredientes: para 4 personas
. 300 ml de agua mineral
. 1 rosa
. 2 cucharadas de agua de azahar (de venta en farmacias)
. 150 g de azúcar glas
. 150 ml de crema de leche
. 3 huevos grandes
. 75 g de azúcar
. 250 ml de leche
. 1 vaina de vainilla
Preparación:
Poner a fuego fuerte el agua y el azúcar. Cuando lleve cinco minutos hirviendo, añadir los pétalos y mantener la cocción hasta que el almíbar esté a punto de hebra. Retirar y pasar por la batidora. Colocar el agua de azahar y reservar.
Calentar la leche con las semillas de vainilla. Una vez que haya hervido, retirar. Poner a baño maría dos yemas de huevo, un huevo entero y el azúcar, y mezclar varillas a fuego medio. Verter poco a poco la leche, sin dejar de remover hasta que se forme una crema y deja reposar. Tras unos 10 minutos agregarle el batido de flores, mezclar y congelar.
Servir decorado con pétalos.... muy rico!
. 300 ml de agua mineral
. 1 rosa
. 2 cucharadas de agua de azahar (de venta en farmacias)
. 150 g de azúcar glas
. 150 ml de crema de leche
. 3 huevos grandes
. 75 g de azúcar
. 250 ml de leche
. 1 vaina de vainilla
Preparación:
Poner a fuego fuerte el agua y el azúcar. Cuando lleve cinco minutos hirviendo, añadir los pétalos y mantener la cocción hasta que el almíbar esté a punto de hebra. Retirar y pasar por la batidora. Colocar el agua de azahar y reservar.
Calentar la leche con las semillas de vainilla. Una vez que haya hervido, retirar. Poner a baño maría dos yemas de huevo, un huevo entero y el azúcar, y mezclar varillas a fuego medio. Verter poco a poco la leche, sin dejar de remover hasta que se forme una crema y deja reposar. Tras unos 10 minutos agregarle el batido de flores, mezclar y congelar.
Servir decorado con pétalos.... muy rico!
