Helado de azafrán:

Ingredientes: (para 6 personas aprox)

. 1 1/2 tazas de leche

. 1 1/2 tazas de crema

. 1 dedalito de azafrán

. 4 yemas batidas

. 100 gr de azúcar

Preparación:
Calentar la leche con el azafrán hasta disolverlo, y dejar enfriar. Batir a blanco las yemas con el azúcar, y añadir la leche con el azafrán y la crema, sin dejar de batir hasta que quede un preparado esponjoso. Guardar en recipiente con tapa y llevar al freezer por unas horas. Listo para vivir una experiencia de sabor única!

Otras recetas.

Helados.

Strawberry Ice Cream:

Ingredientes:
.250 gr. de frutillas
.200 c.c. de crema de leche
.6 cucharadas de azúcar
.1 clara de huevo

Preparación:
Lavar las frutillas, cortar y dejar macerar con el azúcar. Batir la crema a punto medio, agregar la clara batida a punto nieve, mezclar bien.
Procesar las frutillas e incorporar a la crema con movimientos envolventes. Colocar en recipientes individuales o cubetera, y llevar al freezer.

Se puede servir en cucuruchos, canastas, con barquillos, nueces, almendras, grajeas de colores, un toque de crema batida, hojas de menta fresca, salsa de frutos rojos.....

... en fin, crea tu propia presentación.


otras recetas de helados aquí.

Helado de rosa:

Ingredientes: para 4 personas
. 300 ml de agua mineral
. 1 rosa
. 2 cucharadas de agua de azahar (de venta en farmacias)
. 150 g de azúcar glas
. 150 ml de crema de leche
. 3 huevos grandes
. 75 g de azúcar
. 250 ml de leche
. 1 vaina de vainilla




Preparación:
Poner a fuego fuerte el agua y el azúcar. Cuando lleve cinco minutos hirviendo, añadir los pétalos y mantener la cocción hasta que el almíbar esté a punto de hebra. Retirar y pasar por la batidora. Colocar el agua de azahar y reservar.

Calentar la leche con las semillas de vainilla. Una vez que haya hervido, retirar. Poner a baño maría dos yemas de huevo, un huevo entero y el azúcar, y mezclar varillas a fuego medio. Verter poco a poco la leche, sin dejar de remover hasta que se forme una crema y deja reposar. Tras unos 10 minutos agregarle el batido de flores, mezclar y congelar.

Servir decorado con pétalos.... muy rico!