Smiley bowl :

Este bowl combina funcionalidad y diseño. Cada pieza está hecha de varias capas de vidrio laminado, y permite contener alimentos en su interior y en la superficie superior.

Ideal para servir los aperitivos: aceitunas, pistachos, nueces, ciruelas, cerezas... en su interior el producto a degustar y en el exterior un lugar para dejar los restos.





Puede servir también para caramelos, bombones... en fin todo lo que podamos comer de un bocado, y requiera de un lugar donde dejar envoltorios.

Esta disponible en rojo, negro, naranja, turquesa y lima... como siempre solo queda esperar que llegue por acá.

Torta de calabaza y almendras:

Ingredientes:
.150 gr. de calabaza
.150 gr. de azúcar moreno
.150 gr. de harina tamizada
.70 gr. de almendra molida
.1 sobrecito de levadura
.75 gr. de manteca blanda
. jugo y ralladura de 1 limón
.3 huevos
.1 pizca de sal




Preparación:
Se mezclan por una parte huevos, azúcar, la calabaza ligeramente cocida y machacada, la mantequilla y el jugo de limón. Mezclar en otro bowl harina, levadura, almendras, sal y la ralladura de limón. Se juntan ambas mezclas sin batir demasiado y se deja reposar 1 hora en heladera.

Colocar la masa en molde redondo enmantecado y enharinado (mejor si es de silicona, ya que ahorras este paso). Espolvorear con azúcar y almendras picadas; llevar a horno durante 25-30 minutos a 180-200º.

Para acompañar? dos buena opciones:
. batir un poco de queso blanco, con azúcar y ralladura de limón
. crema batida

En invierno con un toque de miel... enjoy!

Chocolate a la moda:

Chocolate: aroma, sabor y color... ahora también moda:

Cupcakes:

INGREDIENTES: para 2 docenas
• 1 1/2 tazas de harina leudante
• 1 1/4 tazas de harina 0000
• 200 gramos de manteca sin sal, suavizada
• 2 tazas de azúcar
• 4 huevos grandes a temperatura ambiente
• 1 taza de leche
• 1 cucharadita de extracto de vainilla

INSTRUCCIONES:
Precalentar el horno a 180 grados. Colocar 12 pirotines en cada molde para cupcakes.
En un bowl chico, mezclar las harinas y dejar a un lado.
En un bowl grande, mezclar la manteca a velocidad media hasta que quede cremosa y uniforme, agregar el azúcar gradualmente y batir durante 3 minutos.
Agregar los huevos, uno por uno, y seguir batiendo. Agregar los ingredientes secos en tres partes, alternando con la leche y la vainilla.
Con cada ingrediente, batir hasta que queden bien incorporados.
Para asegurarse de que los ingredientes se mezclen bien puede usarse la espátula de goma por las paredes del bowl.
Llevar la mezcla a los pirotines cuidadosamente, llenando solo 2/3 partes.
Hornear durante 25 minutos aproximadamente.
Dejar enfriar para decorar.




Cobertura de Chocolate:

INGREDIENTES:
• 300 gramos de manteca sin sal, suavizada
• 2 cucharadas de leche
• 250 gramos de chocolate semi amargo
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 2 1/4 tazas de azúcar impalpable

INSTRUCCIONES:
Derretir el chocolate a baño maría durante 5-10 minutos a fuego bajo.
Mover hasta que no queden grumos o pedazos de chocolate sólidos. Alejar del calor y dejar enfriar por 5 minutos o hasta que esté tibio.
Batir la manteca en un bowl grande con batidora eléctrica hasta que se vuelva cremosa, aprox 3 minutos, agregar la leche poco a poco y batir hasta que quede uniforme.
Agregar el chocolate derretido y batir bien durante 2 minutos, luego la vainilla.
Incorporar el azúcar gradualmente y batir a la velocidad mínima hasta que quede cremoso y de la consistencia deseada.
Ahora a decorar!


Aquí les dejamos otras opciones:







A usar la imaginación...

Ensalada agridulce de calabazas y espinaca:

Ingredientes:
.600 g de calabaza pelada y cortada en rodajas
.2 cdas de aceite de oliva
.2 cdas de miel
.2 cdas de semillas de sésamo
.150 g de hojas de espinaca chicas
.70 g de nueces

Vinagreta: 1 cda de jugo de limón, 1 cda extra de miel, 1 cda extra de aceite de oliva, 2 cdas de mostaza en granos, sal y pimienta c/n.

Preparación:
Precalentar el horno a 220°C. Colocar en un bol la calabaza, las 2 cdas de aceite de oliva y miel, sal y pimienta. Mezclar bien hasta que la calabaza esté bien impregnada con los condimentos.

Acomodar la calabaza, sin encimarla, en una placa para horno con papel manteca o antiadherente en el fondo. Cocinar en el horno por 25 minutos, hasta dorar, dando vuelta cada trozo de calabaza una vez durante la cocción. Retirar del horno, espolvorear con las semillas de sésamo, y volver a hornear para tostar las semillas por 5 minutos. Retirar y dejar enfriar.

Vinagreta: Con un mixer combinar el jugo de limón, la miel, el aceite de oliva, la mostaza en granos, sal y pimienta.

Presentación: Colocar en una ensaladera, las hojas de espinaca lavadas y escurridas, la calabaza y las nueces. Aderezar con la vinagreta y listo!

Sin lágrimas:

ONION GOGGLES, lentes para picar cebollas sin derramar lágrimas.



Cortar o picar cebollas dejo de ser una tortura, estos lentes están diseñados para usar en la cocina gracias a una capa de espuma que aisla los ojos de cualquier tipo de vapores.





Se consiguen en color rosa, blanco y negro, pero por ahora no por acá..... paciencia y a esperar!

Ensalada rápida de rúcula y jamón:

Ingredientes:
.3 atados de rúcula
.100g de aceitunas verdes descarozadas
.300g jamón crudo en fetas
.1 taza de queso parmesano en escamas
.3 cucharadas de aceite de oliva
.1 cucharada de aceto balsámico
.granos de pimienta negra para moler



Preparación:
Hacer una vinagreta en un bol con el aceite, aceto, y la pimienta negra molida. Agregar todos los ingredientes al bol y mezclar. Colocar todo en una ensaladera para llevar a la mesa y a disfrutar!
Más que sencilla...

Finger food plate:

Ken Goldman ha diseñado este plato - anillo de cerámica, que permite disfrutar con mayor comodidad de un un cocktail o aperitivo.

Divertido y práctico... solo resta ver si en algún momento lo conseguimos por acá.

Te frio al jengibre:

Ingredientes: para 6 copas
.6 cdas de té negro en hebras
.½ lt. agua
.100 gr. de miel.
.50 gr. de jengibre en polvo
.rodajas de limón para decorar


Preparación:

Colocar en un filtro las hebras de te, en otro el jengibre, y ponerlos en un recipiente. Colocar el agua caliente. Dejar unos 5 minutos y retirar las hebras de te, dejando el jengibre hasta que la preparación se enfrié. Endulzar a gusto con la miel y llevar a heladera.

Servir en copas con hielo, y decorar con rodajas de limón ¡Imperdible!

La maquina de la alegría:

Coca Cola y su expendedora de alegría...

A quien no le gustaría una maquina así?!

Scones de queso:

Para una tarde de lluvia como la de hoy, una receta rápida y sencilla, para una rica merienda.

Mezclar:

• 2 tazas de harina
• ½ taza de queso rayado
• 4 cucharaditas de polvo de hornear
• 1/3 taza de manteca desmenuzada

Unir con:

2/3 tazas de leche y amasar. Estirar y cortar. Colocar en asadera enmantecada y llevar a horno moderado durante 15 minutos. Listos para disfrutar!

Tostado a la vista:

Cuando pensamos que en tostadoras ya no queda mucho por inventar, aparece magimix , tostadora transparente, que permite ver el proceso de tostado.

Buen diseño, funcional, distinta.......... el diseño no tiene punto final.....

Higos rellenos al romero:

INGREDIENTES PARA 4:

• 3 ramas de romero
• 100 gr de azúcar
• 300 ml de agua
• 1 ramita de canela
• 12 higos frescos
• 100 gr de requesón

Para el caramelo:
• 3 cucharadas rasas de azúcar
• 1 cucharada de agua
• 1 pizca de canela en polvo





PREPARACIÓN:

Un día antes disponer media rama de romero en un recipiente, con el azúcar para el caramelo y dejar macerar. En otro recipiente mezclar los 100 gr de azúcar con otra media rama de romero.

Al día siguiente agregar los 300 ml de agua a los 100 gr de azúcar. Retirar el romero, reservarlo, y cocer la mezcla de azúcar y agua en el microondas cinco minutos a media potencia. Retirar y volver a añadir la rama de romero con la canela en rama. Tapar la salsa y dejar enfriar.

Retirar el romero del azúcar para el caramelo, añadirle al azúcar la cucharada de agua y cocer tres minutos con el microondas a máxima potencia. Remover, cocer dos minutos más y retirar. Sobre una hoja de papel de horno, extender rápidamente las 3/4 partes en un capa fina y con el resto realizar gotas con un tenedor sobre un lado del papel. Espolvorear con la canela en polvo y dejar endurecer.




Abrir los higos en cuatro sin llegar a cortarlos completamente. Picar la capa fina del caramelo con el mortero hasta lograr un polvo y mezclarlo con el requesón. Elaborar 12 bolas y llenar cada higo con una de ellas. Colocar los higos en platos y cubrirlos con un poco de la salsa. Decorar cada higo con un trozo de romero y las gotas de caramelo.

Simplemente delicioso... esperamos la prueben!

Chocolate pencils:

El estudio de diseño Nendo junto a la pastelería japonesa de Tsujiguchi Hironobu, han creado lapices de chocolate ideales para decorar.



Cada caja contiene chocolates de distintos sabores y colores, y un sacapuntas, con lo que se puede lograr viruta de chocolate de forma rápida y sencilla.



Color, sabor y belleza a la hora de decorar.

Helado de rosa:

Ingredientes: para 4 personas
. 300 ml de agua mineral
. 1 rosa
. 2 cucharadas de agua de azahar (de venta en farmacias)
. 150 g de azúcar glas
. 150 ml de crema de leche
. 3 huevos grandes
. 75 g de azúcar
. 250 ml de leche
. 1 vaina de vainilla




Preparación:
Poner a fuego fuerte el agua y el azúcar. Cuando lleve cinco minutos hirviendo, añadir los pétalos y mantener la cocción hasta que el almíbar esté a punto de hebra. Retirar y pasar por la batidora. Colocar el agua de azahar y reservar.

Calentar la leche con las semillas de vainilla. Una vez que haya hervido, retirar. Poner a baño maría dos yemas de huevo, un huevo entero y el azúcar, y mezclar varillas a fuego medio. Verter poco a poco la leche, sin dejar de remover hasta que se forme una crema y deja reposar. Tras unos 10 minutos agregarle el batido de flores, mezclar y congelar.

Servir decorado con pétalos.... muy rico!

Tragos con pisco:

Pisco tónic:
Mezclar 2 partes de pisco, 2 partes de jugo de naranja y 3 de agua tónica, servirlo en vaso largo, con hielo, y adornar con hilos de cascara de naranja dentro del vaso. Fresco.

Pisco sunrise:
Colocar en un vaso largo 2 medidas de pisco, y llenar el vaso con jugo de naranja, agrega un toque de granadina. Mezcla y decora con media rodajita de naranja... el color de un atardecer refrescante en tus manos.

Mojito con pisco:
Mezclar 2 medidas de pisco, con 6 hojas de menta, 2 cucharaditas de azúcar, un poco de jugo de limón y agua mineral. Servir en vaso con hielo, y adornar con rodajas de limón. Otra versión del clásico mojito cubano.

Lagerfield... creando pastelería:

"Buche de luxe" de Lenôtre, es un pastel con una base de canela, naranja y jengibre combinada con 3 diferentes tipos de chocolate y coronado con azúcar confitada. Se vendió en las fiestas pasadas a un costo de 115 euros.

Irresistible... un Karl Lagerfield original, a un precio "accesible"... ya que cuando de moda hablamos, los diseños superan ampliamente este costo.

Endivias y queso...

Ingredientes:

. 6 endivias (aprox. 500 grs.)

. 180 grs, queso Roquefort o Camembert desmenuzado

. 2 cucharadas de jugo de limón

. 1/4 cucharadita de sal

. 1/4 taza de aceite de oliva

. 1 taza de nueces picadas

. Ciboulette o cebollín picado para espolvorear sobre la ensalada




Preparación:

En un bowl mezclar el jugo de limón con la sal, agregar el aceite de oliva y mezclar nuevamente,pruebe el aliño y reserve.

Lavar las hojas de la endivias para preparar la ensalada, secar bien y colocarlas en una fuente o plato grande.

Sobre las endivias colocar el aliño, y agregar el queso desmenuzado y las nueces picadas.

Espolvorear con ciboulette picado y servir. Una excelente combinación para esta época del año.

Mousse de chocolate blanco:

Ingredientes:

.150 gr de chocolate blanco
.8 cucharadas de crema de leche
.4 yemas
.4 cucharadas de azúcar
.4 claras batidas a nieve
.100 gr de almendras peladas, tostadas y picadas
.50 gr de chocolate cobertura oscuro



Preparación:

Poner en una sartén el chocolate blanco cortado en pedacitos con 2 cucharadas de crema de leche y revolver sobre el fuego suave hasta que el chocolate se derrita y se forme una crema homogénea y sin grumos. Apartar.

Batir las yemas con el azúcar hasta que estén bien cremosas. Unir con el chocolate blanco y mezclar bien. Agregar las almendras bien picadas.

Batir las claras a nieve y agregarlas a la crema de chocolate uniendo suavemente. Separar la mezcla en 6 copas y poner en la heladera (idealmente más de 24 horas).

Decorar con el chocolate cobertura oscuro (se puede usar rallado, se puede fundir y poner en una manga, haciendo formas sobre una placa con papel aluminio que luego se estaciona en la heladera, cuando está frío se retira). Otra buena opción es decorar con frutos del bosque. A disfrutar!

Un poco de arte...

Dando comienzo a la temporada de arte, Grillo arte dio inicio a una serie de muestras, el pasado 2 de enero, con exponentes como: Lacy Duarte, Gabriela Lascombes, Luis Altieri, Patricia Linenberg, Fernando Oliveri, Pedro Peralta, Marcelo de Angelis, Cristina Trovato, Carlos Algorta y Manuel de Francesco.




La muestra permanecerá hasta el día 10 de enero. Como siempre tuvimos el placer de amenizar la noche con nuestros productos.
La próxima exposición dará comienzo el día 11 de enero... allí estaremos.

Una vez más una noche fantástica... personalidades y arte + food concept.

Para comenzar el año... mojito!

Ingredientes:
Ron blanco
Menta
Jugo de limón
Azúcar
Hielo
Agua mineral

Preparación:
En un vaso ancho frotamos el borde con limón natural y ponemos dentro cinco hojas de menta junto con tres cucharadas de azúcar. Mezclamos todo bien machacando la menta contra el azúcar con una cuchara o morterito.
A continuación ponemos hielo hasta casi llenar el vaso, un chorrito de ron, otro chorrito de jugo de limón y un poco de agua con gas hasta llenar el vaso.
Remover todo bien y servir. Fresco!