Aquí les dejamos un video de uno de nuestros chefs favoritos, con una deliciosa receta de tagliatelle. Dsifruten:
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miércoles, 30 de marzo de 2011
viernes, 25 de marzo de 2011
Shots de limón y mascarpone:
Ingredientes:
. 100 ml de agua
. 180 ml de vino blanco
. 4 limones, la ralladura y el jugo
. 10 cucharadas de azúcar
. hojas de menta
. 3 hojas de gelatina

Preparación:
Poner todos los ingredientes (excepto las hojas de gelatina) en una olla y cocinar a fuego lento. Dejar reposar durante 5-10 minutos. Remojar las hojas de gelatina en agua fría durante 5 minutos. Colar la cocción, y llevar nuevamente a hervir, incorporando la gelatina.
Servir en vasitos de shot, dejar enfriar y llevar a la heladera. Lo ideal es dejarlos de un día para otro.
Cubierta de mascarpone: Batir 100ml de crema de leche con 1 cda de azúcar en polvo. Incorporar 125 gr de queso mascarpone y 8 galletitas amaretti molidas. Sobre cada shot servir colocar 1 cda de la preparación y espolvorear con galletitas molidas. Llevar nuevamente a la heladera hasta la hora de consumirlos. Originales y deliciosos.
Otras recetas.
. 100 ml de agua
. 180 ml de vino blanco
. 4 limones, la ralladura y el jugo
. 10 cucharadas de azúcar
. hojas de menta
. 3 hojas de gelatina

Preparación:
Poner todos los ingredientes (excepto las hojas de gelatina) en una olla y cocinar a fuego lento. Dejar reposar durante 5-10 minutos. Remojar las hojas de gelatina en agua fría durante 5 minutos. Colar la cocción, y llevar nuevamente a hervir, incorporando la gelatina.
Servir en vasitos de shot, dejar enfriar y llevar a la heladera. Lo ideal es dejarlos de un día para otro.
Cubierta de mascarpone: Batir 100ml de crema de leche con 1 cda de azúcar en polvo. Incorporar 125 gr de queso mascarpone y 8 galletitas amaretti molidas. Sobre cada shot servir colocar 1 cda de la preparación y espolvorear con galletitas molidas. Llevar nuevamente a la heladera hasta la hora de consumirlos. Originales y deliciosos.
Otras recetas.
miércoles, 23 de marzo de 2011
Mini cakes de yogur:
Ingredientes: para 12 cakes
. 1/3 taza de almendras peladas y picadas groseramente
. 225g de azúcar
. 1 cdta de té de canela molida
. pizca de nuez moscada
. 180g de harina
. 1/2 cdta de polvo de hornear
. pizca de sal
. 90g de manteca a temperatura ambiente
. 1 huevo
. 1 cdta de esencia de vainilla
. 200g de yogur natural
Para la cubierta:
. 1 taza de azúcar impalpable
. 2 cdas de leche
. 3 cucharadas de almendras fileteadas y tostadas

Preparación:
Precalentar el horno a temperatura moderada 180°. Enmantecar 12 moldes para muffins y separar.
En un bowl colocar las almendras molidas, 4 cdas de azúcar, la canela y la nuez moscada. En otro recipiente, tamizar la harina, el polvo de hornear y la sal.
Batir la manteca, el resto del azúcar hasta que quede cremoso. Agregar el huevo y la esencia de vainilla y batir bien. Incorporar 1/3 de los ingredientes tamizados y la mitad del yogurt. Continuar batiendo y agregar en dos veces más de la misma forma el resto de los ingredientes tamizados y el yogur.
Colocar una cucharada de la preparación en los moldes, lugo espolvorear generosamente la mezcla de las almendras y azúcar y terminar de rellenar hasta 3/4 del molde. Hornear por alrededor de 20 minutos o hasta que estén dorados.
Retirar y dejar enfriar bien antes de desmoldar.
Cubierta: mezclar el azúcar impalpable y la leche, tiene que quedar una mezcla suave. Cubrir las mini cakes y espolvorear con las almendras fileteadas.
Preparar un rico té y a disfrutar!
Más recetas.
. 1/3 taza de almendras peladas y picadas groseramente
. 225g de azúcar
. 1 cdta de té de canela molida
. pizca de nuez moscada
. 180g de harina
. 1/2 cdta de polvo de hornear
. pizca de sal
. 90g de manteca a temperatura ambiente
. 1 huevo
. 1 cdta de esencia de vainilla
. 200g de yogur natural
Para la cubierta:
. 1 taza de azúcar impalpable
. 2 cdas de leche
. 3 cucharadas de almendras fileteadas y tostadas

Preparación:
Precalentar el horno a temperatura moderada 180°. Enmantecar 12 moldes para muffins y separar.
En un bowl colocar las almendras molidas, 4 cdas de azúcar, la canela y la nuez moscada. En otro recipiente, tamizar la harina, el polvo de hornear y la sal.
Batir la manteca, el resto del azúcar hasta que quede cremoso. Agregar el huevo y la esencia de vainilla y batir bien. Incorporar 1/3 de los ingredientes tamizados y la mitad del yogurt. Continuar batiendo y agregar en dos veces más de la misma forma el resto de los ingredientes tamizados y el yogur.
Colocar una cucharada de la preparación en los moldes, lugo espolvorear generosamente la mezcla de las almendras y azúcar y terminar de rellenar hasta 3/4 del molde. Hornear por alrededor de 20 minutos o hasta que estén dorados.
Retirar y dejar enfriar bien antes de desmoldar.
Cubierta: mezclar el azúcar impalpable y la leche, tiene que quedar una mezcla suave. Cubrir las mini cakes y espolvorear con las almendras fileteadas.
Preparar un rico té y a disfrutar!
Más recetas.
via: technicolorkitchen
viernes, 11 de marzo de 2011
Churros:
Ingredientes:
. 2 tazas de agua
. 1 taza de leche
. 3 tazas de harina
. 1 cucharadita de sal

Preparación:
Poner en una olla el agua, la leche y la sal. Llevar al fuego hasta romper hervor y agregar de golpe toda la harina. Revolver continuamente hasta que la preparación esté cada vez más espesa y se forme una bola de masa compacta. Retirar del fuego y dejar enfriar.
Colocar en masa en el tubo de una churrera manual, y presionar hasta formar los churros del largo deseado. Cortarlos con tijera.
Freír en abundante aceite, a fuego medio hasta que estén doraditos. Retirar y apoyar sobre papel secante. Espolvorear con azúcar y a comer!
Más recetas.
. 2 tazas de agua
. 1 taza de leche
. 3 tazas de harina
. 1 cucharadita de sal

Preparación:
Poner en una olla el agua, la leche y la sal. Llevar al fuego hasta romper hervor y agregar de golpe toda la harina. Revolver continuamente hasta que la preparación esté cada vez más espesa y se forme una bola de masa compacta. Retirar del fuego y dejar enfriar.
Colocar en masa en el tubo de una churrera manual, y presionar hasta formar los churros del largo deseado. Cortarlos con tijera.
Freír en abundante aceite, a fuego medio hasta que estén doraditos. Retirar y apoyar sobre papel secante. Espolvorear con azúcar y a comer!
Más recetas.
jueves, 10 de marzo de 2011
Zanahorias ...

Son un alimento excelente desde el punto de vista nutricional gracias a su contenido en vitaminas y minerales. El agua es el componente más abundante, seguido de los hidratos de carbono, siendo estos nutrientes los que aportan energía. La zanahoria presenta un contenido en carbohidratos superior a otras hortalizas. Al tratarse de una raíz, absorbe los nutrientes y los asimila en forma de azúcares. El contenido de dichos azúcares disminuye tras la cocción y aumenta con la maduración.
Su característico color naranja se debe a la presencia de carotenos, entre ellos el beta-caroteno o pro-vitamina A, un compuesto antioxidante que se transforma en vitamina A una vez entra en nuestro organismo. Asimismo, es fuente de vitamina E y de vitaminas del grupo B como los folatos y la vitamina B3 o niacina. En cuanto a los minerales, destaca el aporte de potasio, y cantidades discretas de fósforo, magnesio, yodo y calcio.
Ayuda a limpiar los dientes y estimula la secreción de saliva, algo que ayuda a contribuir indirectamente a una buena digestión.
Cuando se posee deficiencia de vitamina A, se nos dificulta ver bien por la noche ya que el nervio óptico se nutre de esta vitamina y una proteína llamada “opsina”, razón por la cual la zanahoria siempre se ha relacionado con el mejoramiento de la visión.
Aumenta la producción de melanina, el pigmento que le da color a la piel y la protege de las radiaciones solares nocivas (UVA y UVB)
Sabiendo todo esto, a cocinar!
Confitadas:
Igredientes: para 4 personas
. 800 gr. de zanahorias
. 3 dientes de ajo
. 1 cucharadita de comino
. 1 cuch. sopera de azúcar
. 50 gr. de manteca
. 2 cuch. soperas de aceite oliva
. jugo de un limón
. 2 cuch. soperas de cilantro picado
. perejil
. tomillo
. laurel

Preparación:
Pelar y cortar en rodajas la zanahorias, y ponerlas en una olla junto con el ajo, comino, azúcar, perejil, tomillo, laurel y la manteca. Salpimentar y verter agua hasta tapar las zanahorias. Cocer a fuego lento.
Las zanahorias estarán cocidas cuando el agua se haya consumido casi del todo. Mezclar el aceite, limón y cilantro, añadir a las zanahorias y dejar enfriar.
Glaseadas:
Ingredientes:
. 1/2 kilo de zanahorias
. 50 gramos de manteca
. 30 gramos de azúcar
. sal

Preparación:
Pelar y cortar las zanahorias en bastones finos, y colocarlas en una olla amplia. Tapar con agua, añadir la manteca, azúcar y sal, y llevar a fuego tapadas. Una vez que estén tiernas, removerlas para que queden doradas.
Más recetas.
Otras recetas con zanahorias.
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zanahorias glaseadas
lunes, 7 de marzo de 2011
Borrachitos...
Ingredientes:
Para el bizcocho:
. 4 huevos
. 100g de Azúcar
. 120g de Harina
. 1 cucharadita de levadura
Para el almíbar:
. 300 gr de agua
. 250 gr de azúcar morena
. 250 gr de azúcar
. 200 ml de vino dulce
Para Espolvorear: canela

Preparación:
Batir los huevos y el azúcar con batidora eléctrica por unos 6 minutos a velocidad máxima y otros 6 minutos más a velocidad media. Añadir la harina y la levadura, y mezclar con movimientos envolventes.
Verter la mezcla de un molde cuadrado o rectangular enmantecado, y llevar a horno precalentado a 180º por unos 15 minutos.
Para el almibar: Colocar en una olla el agua y los tdos ipos de azúcar y batir hasta diluir, agregar el vino y llevar a fuego hasta obtener el punto almibar. Dejar templar.
Se demolda el bizcocho y se corta en rectángulos pequeños, que se servirán bañados en almibar y espolvoreados con canela. Deliciosos!
Más recetas.
Para el bizcocho:
. 4 huevos
. 100g de Azúcar
. 120g de Harina
. 1 cucharadita de levadura
Para el almíbar:
. 300 gr de agua
. 250 gr de azúcar morena
. 250 gr de azúcar
. 200 ml de vino dulce
Para Espolvorear: canela

Preparación:
Batir los huevos y el azúcar con batidora eléctrica por unos 6 minutos a velocidad máxima y otros 6 minutos más a velocidad media. Añadir la harina y la levadura, y mezclar con movimientos envolventes.
Verter la mezcla de un molde cuadrado o rectangular enmantecado, y llevar a horno precalentado a 180º por unos 15 minutos.
Para el almibar: Colocar en una olla el agua y los tdos ipos de azúcar y batir hasta diluir, agregar el vino y llevar a fuego hasta obtener el punto almibar. Dejar templar.
Se demolda el bizcocho y se corta en rectángulos pequeños, que se servirán bañados en almibar y espolvoreados con canela. Deliciosos!
Más recetas.
viernes, 25 de febrero de 2011
Crepes de chocolate blanco:
Ingredientes:
Para la mousse:
. 1 taza de leche
. 1 / 3 taza de azúcar
. 2 cucharadas de fécula de maíz
. 1 yema de huevo
. 1 cucharadita de vainilla
. 1 cucharada de manteca
. 3 barritas de chocolate blanco rallado
. 1 / 2 cucharadita de gelatina sin sabor
. 1 cucharada de agua fría
. 1 taza de crema de leche
. 2 cucharadas de azúcar en polvo
. 1 / 2 cucharadita de vainilla
Para los crepes:
. 2 / 3 taza más de harina
. 2 cucharadas de azúcar
. 2 huevos
. 2 yemas de huevo
. 4 cucharadas de manteca derretida
. 1 cucharadita de vainilla
. 1 taza de leche
. 2 tazas de frutillas cortadas
. 1 cucharada de azúcar
. 1 / 4 cucharadita de vainilla
Azúcar en polvo, para decorar

Preparación:
Mousse: en una olla mediana colocar la leche, almidón de maíz, azúcar y yema de huevo, batir hasta que estén bien mezclados. Cocinar a fuego medio, revolviendo constantemente hasta que espese. Apagar el fuego y agregar la vainilla, la manteca y el chocolate blanco. Revolver hasta que esté completamente derretida. Verter la mezcla en un colador, y dejar tapado en la heladera por unas cuatro horas.
Mientras mezcle en un bowl la gelatina con el agua, dejar reposar durante diez minutos y llevar al microondas por diez segundos. Dejar enfriar a temperatura ambiente.
En otro bowl mezclar la crema, el azúcar en polvo y la vainilla, batir hasta que espese, y agregar de a poco la gelatina sin dejar de batir. Batir hasta que forme picos, y agregar la crema batida. Llevar a heladera.
Crepes: en un bowl batir huevos, las yemas, la manteca y la vainilla. Añadir la leche y batir la mezcla. Verter los ingredientes secos y batir hasta que la masa quede suave. Cubrir y dejar reposar por treinta minutos
En un bowl aparte mezclar las frutillas con azúcar y la vainilla.
Hacer los crepes en sartén caliente enmantecada, rellenarlos con la mezcla de chocolate, y agregar frutillas. Decorar con azúcar en polvo y a disfrutar!
Más recetas
Postres.
Para la mousse:
. 1 taza de leche
. 1 / 3 taza de azúcar
. 2 cucharadas de fécula de maíz
. 1 yema de huevo
. 1 cucharadita de vainilla
. 1 cucharada de manteca
. 3 barritas de chocolate blanco rallado
. 1 / 2 cucharadita de gelatina sin sabor
. 1 cucharada de agua fría
. 1 taza de crema de leche
. 2 cucharadas de azúcar en polvo
. 1 / 2 cucharadita de vainilla
Para los crepes:
. 2 / 3 taza más de harina
. 2 cucharadas de azúcar
. 2 huevos
. 2 yemas de huevo
. 4 cucharadas de manteca derretida
. 1 cucharadita de vainilla
. 1 taza de leche
. 2 tazas de frutillas cortadas
. 1 cucharada de azúcar
. 1 / 4 cucharadita de vainilla
Azúcar en polvo, para decorar

Preparación:
Mousse: en una olla mediana colocar la leche, almidón de maíz, azúcar y yema de huevo, batir hasta que estén bien mezclados. Cocinar a fuego medio, revolviendo constantemente hasta que espese. Apagar el fuego y agregar la vainilla, la manteca y el chocolate blanco. Revolver hasta que esté completamente derretida. Verter la mezcla en un colador, y dejar tapado en la heladera por unas cuatro horas.
Mientras mezcle en un bowl la gelatina con el agua, dejar reposar durante diez minutos y llevar al microondas por diez segundos. Dejar enfriar a temperatura ambiente.
En otro bowl mezclar la crema, el azúcar en polvo y la vainilla, batir hasta que espese, y agregar de a poco la gelatina sin dejar de batir. Batir hasta que forme picos, y agregar la crema batida. Llevar a heladera.
Crepes: en un bowl batir huevos, las yemas, la manteca y la vainilla. Añadir la leche y batir la mezcla. Verter los ingredientes secos y batir hasta que la masa quede suave. Cubrir y dejar reposar por treinta minutos
En un bowl aparte mezclar las frutillas con azúcar y la vainilla.
Hacer los crepes en sartén caliente enmantecada, rellenarlos con la mezcla de chocolate, y agregar frutillas. Decorar con azúcar en polvo y a disfrutar!
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martes, 22 de febrero de 2011
Aromatizando aceites:

Aceite al Eneldo:
Lavar 12 ramitas de eneldo fresco y secarlas con papel de cocina, colocarlas en una botella con un poco de aceite de oliva, y cubrirlas con más aceite hasta completar unos 750 ml. Agregar 10 granos de pimienta negra y dejar reposar por unos dos meses aproximadamente.
Aceite de pimienta y hierbas:
Colocar en una botella una cucharada sopera de pimienta negra en grano, 2 ramitas de romero y 1 hoja de laurel. Cubrir con aceite de oliva hasta completar unos 750 ml. Dejar reposar por un mes aproximadamente.

Aceite a la Menta:
Picar una rama de menta fresca, colocarla en el fondo de una botella y cubrir con 750 ml de aceite de oliva. Dejar reposar por un mes aproximadamente.
Aceite a la Albahaca:
Lavar y secar 3 ramas de albahaca y colocarlas en una botella, cubrir con 500 ml de aceite de oliva, y dejar reposar por un mes aproximadamente. (Se le puede agregar dientes de ajo).
Aceite de ajos:
Macerar 3 dientes de ajo pelados y cortados por la mitad, en 500 ml de aceite de oliva durante 1 mes como mínimo.
Otras recetas.
viernes, 18 de febrero de 2011
Delicia de Nutella:
Ingredientes:
Corteza:
. 25 galletas oreo o similares
. 4 cucharadas de manteca derretida
. una pizca de sal
Relleno:
. 1 paquete de queso crema, ablandado
. 2 / 3 de tazas de Nutella
. 1 / 2 taza de chocolate semi amargo derretido
. 1 / 4 taza de azúcar
. 1 / 2 cucharadita de vainilla
. una pizca de sal
. 1 huevo
. 1 / 4 taza de avellanas tostadas, finamente picadas
Relleno:
. 1 taza de crema de leche
. 2 cucharadas de azúcar
. 1 / 2 cucharadita de vainilla
. 1 / 4 taza de avellanas tostadas, picadas

Preparación:
Para la corteza, procesar todos los ingredientes y formar con ellos una base, sobre una tortera enmantecada, presionando con los dedos.
Para el relleno mezcle en una batidora el queso crema, cacao, chocolate, azúcar, vainilla y la sal, hasta que estén bien incorporados, añadir el huevo y volver a batir. Agregar las avellanas, y verter la preparación sobre la corteza de oreos.
Llevar a horno precalentado por unos 30 minutos aproximadamente.
Dejar enfriar a temperatura ambiente. Poner la crema, 2 cucharadas de azúcar y 1 / 2 cucharadita de vainilla en una batidora y batir hasta que se formen picos suaves. Extender la crema batida endulzada sobre la tarta. Espolvorear con el resto de avellanas picadas y listo!
Otras recetas.
via: makinglifedelicious.com
Corteza:
. 25 galletas oreo o similares
. 4 cucharadas de manteca derretida
. una pizca de sal
Relleno:
. 1 paquete de queso crema, ablandado
. 2 / 3 de tazas de Nutella
. 1 / 2 taza de chocolate semi amargo derretido
. 1 / 4 taza de azúcar
. 1 / 2 cucharadita de vainilla
. una pizca de sal
. 1 huevo
. 1 / 4 taza de avellanas tostadas, finamente picadas
Relleno:
. 1 taza de crema de leche
. 2 cucharadas de azúcar
. 1 / 2 cucharadita de vainilla
. 1 / 4 taza de avellanas tostadas, picadas

Preparación:
Para la corteza, procesar todos los ingredientes y formar con ellos una base, sobre una tortera enmantecada, presionando con los dedos.
Para el relleno mezcle en una batidora el queso crema, cacao, chocolate, azúcar, vainilla y la sal, hasta que estén bien incorporados, añadir el huevo y volver a batir. Agregar las avellanas, y verter la preparación sobre la corteza de oreos.
Llevar a horno precalentado por unos 30 minutos aproximadamente.
Dejar enfriar a temperatura ambiente. Poner la crema, 2 cucharadas de azúcar y 1 / 2 cucharadita de vainilla en una batidora y batir hasta que se formen picos suaves. Extender la crema batida endulzada sobre la tarta. Espolvorear con el resto de avellanas picadas y listo!
Otras recetas.
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martes, 15 de febrero de 2011
Victoria Sandwich:
Ingredientes:
. 180 g de manteca
. 180 g de azúcar
. 180 g harina leudante
. 3 huevos
. 2 cucharadas de leche
. mermelada de frutillas
. azúcar impalpable

Preparación:
Batir con batidora eléctrica los huevos hasta que estén espumosos, agregar la leche, azúcar y manteca blanda. Incorporar sin batir, con movimientos envolventes, la harina, colocar en molde enmantecado, y llevar a horno precalentado.
Una vez fría, cortar, rellenar con mermelada tibia y espolvorear con azúcar impalpable. Se puede servir con un toque de crema ... un clásico del five o'clock tea.
Más tortas.
Otras recetas.
. 180 g de manteca
. 180 g de azúcar
. 180 g harina leudante
. 3 huevos
. 2 cucharadas de leche
. mermelada de frutillas
. azúcar impalpable

Preparación:
Batir con batidora eléctrica los huevos hasta que estén espumosos, agregar la leche, azúcar y manteca blanda. Incorporar sin batir, con movimientos envolventes, la harina, colocar en molde enmantecado, y llevar a horno precalentado.
Una vez fría, cortar, rellenar con mermelada tibia y espolvorear con azúcar impalpable. Se puede servir con un toque de crema ... un clásico del five o'clock tea.
Más tortas.
Otras recetas.
domingo, 13 de febrero de 2011
Papas...

... a la crema:
Ingredientes:
. 1 kg. de papas
. 1 taza crema de leche
. pimienta negra en granos
. nuez moscada
. sal

Preparación:
Cortar las papas en rodajas finas y secarlas con papel. Colocarlas en una fuente para horno, formando capas, de forma de cubrir toda la fuente.
A cada capa agregar sal, pimienta y nuez moscada a gusto. Verter la crema sobre ellas y llevar al horno. Cocinar aproximadamente por 45 minutos, hasta que estén tiernas. Se puede agregar queso rallado y gratinar. Una delicia!
... rellenas:
Ingredientes:
. 4 papas
. 100 grs. de queso roquefort
. 100 grs. queso cremoso
. 100 grs. de queso gruyer
. 100 de camarones pelados
. leche
. sal
. pimienta

Preparación:
Cocer las papas enteras con cascara, retirar, dejar enfriar, cortar por la mitad y ahuecar.
En una olla colocar el puré de papas, los quesos cortados en trozos, un chorrito de leche, sal y pimienta, y llevar a fuego. Ir agregando leche hasta que se forme un puré.
Saltear los camarones en aceite y se agregarlos al puré. Rellenar las papas con esta mezcla, rellenar las papas y gratinar con un poco más de queso.
Recetas.
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domingo, 6 de febrero de 2011
Preparando el té:
Organizar un té puede ser muy sencillo. Los sandwiches los tienen resueltos, por lo que les dejamos algunas recetas y tips para disfrutar de una tarde con amigas.

Pan de nuez:

Ingredientes:
.4 tazas de harina
.4 ctas. de royal
.1 cta. de sal
.1/2 taza de azúcar
.1 taza de nueces picada
.2 huevos
.1 y 3/4 tazas de leche
Preparación:
Se mezclan todos los ingredientes secos, se le agrega la leche, los huevos batiddos y por último las nueces. Se enmantecan 2 moldes para budin y se vierte la mitad de la preparación en cada uno de ellos. Hornear por unos 45 minutos y listo! Se pueden rebanar y hacer sandwiches con jamón y queso.
Scones:

Ingredientes:
.400 gr de harina leudante
.100 gr de azúcar.
.1 cucharada polvo de hornear
.1 huevo
.3/4 taza de leche
.1/2 pocillo de aceite
.ralladura de 1 limón
.1 cucharadita de esencia de vainilla.
.1 pizca de sal.
Preparación:
Poner todos los ingredientes secos en un bowl. Mezclar todos los líquidos e incorporar a los secos.
Unir bien todo con cuchara de madera, y volcar la masa sobre la mesada. Aplanar hasta dejarla de 2 cm de espesor y cortar con un cortante con la forma elegida o en cuadrados con un cuchillo.
Colocar sobre una placa enmantecada y enharinada. Llevar a horno fuerte por 10'o 15' o hasta que empiecen a dorarse.
Torta de chocolate:

Ingredientes:
.2 tazas de harina
.1 taza de azúcar
.1 taza de cacao amargo
. 3 cucharaditas polvo de hornear
.1 huevo
.1/2 taza de aceite
.1 taza de agua caliente
Preparación:
Mezclar los ingredientes secos, agregar el huevo y el aceite. Mezclar y agregar el agua caliente.
Hornear en horno medio 45 minutos ó en microondas 6 minutos al 100%.
Se puede rellenar con dulce de leche, bañar con chocolate y dulce de leche y adornar con nueces.

Colocar en la mesa un lindo mantel, flores, tazas de varios diseños y colores, y presentar las delicias recien preparadas. disponer tambien recipientes con mermeladas de moras, naranja, frutillas, y queso blanco para untar.
Se pueden hacer infusiones aromatizadas y el clásico english breakfast con un toque de leche.
Como toque final se pueden servir bombones y petits fours.
Otras recetas.
Té.

Pan de nuez:

Ingredientes:
.4 tazas de harina
.4 ctas. de royal
.1 cta. de sal
.1/2 taza de azúcar
.1 taza de nueces picada
.2 huevos
.1 y 3/4 tazas de leche
Preparación:
Se mezclan todos los ingredientes secos, se le agrega la leche, los huevos batiddos y por último las nueces. Se enmantecan 2 moldes para budin y se vierte la mitad de la preparación en cada uno de ellos. Hornear por unos 45 minutos y listo! Se pueden rebanar y hacer sandwiches con jamón y queso.
Scones:

Ingredientes:
.400 gr de harina leudante
.100 gr de azúcar.
.1 cucharada polvo de hornear
.1 huevo
.3/4 taza de leche
.1/2 pocillo de aceite
.ralladura de 1 limón
.1 cucharadita de esencia de vainilla.
.1 pizca de sal.
Preparación:
Poner todos los ingredientes secos en un bowl. Mezclar todos los líquidos e incorporar a los secos.
Unir bien todo con cuchara de madera, y volcar la masa sobre la mesada. Aplanar hasta dejarla de 2 cm de espesor y cortar con un cortante con la forma elegida o en cuadrados con un cuchillo.
Colocar sobre una placa enmantecada y enharinada. Llevar a horno fuerte por 10'o 15' o hasta que empiecen a dorarse.
Torta de chocolate:

Ingredientes:
.2 tazas de harina
.1 taza de azúcar
.1 taza de cacao amargo
. 3 cucharaditas polvo de hornear
.1 huevo
.1/2 taza de aceite
.1 taza de agua caliente
Preparación:
Mezclar los ingredientes secos, agregar el huevo y el aceite. Mezclar y agregar el agua caliente.
Hornear en horno medio 45 minutos ó en microondas 6 minutos al 100%.
Se puede rellenar con dulce de leche, bañar con chocolate y dulce de leche y adornar con nueces.

Colocar en la mesa un lindo mantel, flores, tazas de varios diseños y colores, y presentar las delicias recien preparadas. disponer tambien recipientes con mermeladas de moras, naranja, frutillas, y queso blanco para untar.
Se pueden hacer infusiones aromatizadas y el clásico english breakfast con un toque de leche.
Como toque final se pueden servir bombones y petits fours.
Otras recetas.
Té.
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jueves, 3 de febrero de 2011
Pan super fácil de pasas y nueces:
Ingredientes:
.250 g de harina
.125 ml de agua tibia
.3 g de sal
.6 g de azúcar
.40 g de manteca blanda
.2 cubitos de levadura fresca
.25 g de nueces
.25 g de pasas

Preparación:
Colocar en un bowl el agua, la sal, el azúcar, la harina y la levadura, y trabajarlos unos minutos. Incorporar la manteca y volver a amasar energicamente. Agregar las pasas y nueces, amasar y dejar descansar hasta que la masa doble su volumen.
Dar forma al pan y dejar levar de nuevo.
Hornear en horno pre calentado a 170º durante 25 minutos aproximadamente. Listo!
Otras recetas.
.250 g de harina
.125 ml de agua tibia
.3 g de sal
.6 g de azúcar
.40 g de manteca blanda
.2 cubitos de levadura fresca
.25 g de nueces
.25 g de pasas

Preparación:
Colocar en un bowl el agua, la sal, el azúcar, la harina y la levadura, y trabajarlos unos minutos. Incorporar la manteca y volver a amasar energicamente. Agregar las pasas y nueces, amasar y dejar descansar hasta que la masa doble su volumen.
Dar forma al pan y dejar levar de nuevo.
Hornear en horno pre calentado a 170º durante 25 minutos aproximadamente. Listo!
Otras recetas.
jueves, 4 de noviembre de 2010
Helado de azafrán:
Ingredientes: (para 6 personas aprox)
. 1 1/2 tazas de leche
. 1 1/2 tazas de crema
. 1 dedalito de azafrán
. 4 yemas batidas
. 100 gr de azúcar
Preparación:
Calentar la leche con el azafrán hasta disolverlo, y dejar enfriar. Batir a blanco las yemas con el azúcar, y añadir la leche con el azafrán y la crema, sin dejar de batir hasta que quede un preparado esponjoso. Guardar en recipiente con tapa y llevar al freezer por unas horas. Listo para vivir una experiencia de sabor única!
Otras recetas.
Helados.
jueves, 7 de octubre de 2010
Mousse de ricotta:
Ingredientes:
.250 g de ricotta fresca
.200 ml de crema fresca
.3-4 cucharadas de azúcar
.3-4 cucharadas ralladura de chocolate
.frutillas frescas en rodajas

Preparación:
Pasar la ricotta por un colador de malla fina, agregar el azúcar y revolver muy bien.
Batir la crema hasta que tenga consistencia, y añadir en forma envolvente a la mezcla de ricotta.
agregar el chocolate y mezclar rápidamente. Servir en recipientes individuales y decorar con las frutillas. Listos!
Más postres.
Recetas.
.250 g de ricotta fresca
.200 ml de crema fresca
.3-4 cucharadas de azúcar
.3-4 cucharadas ralladura de chocolate
.frutillas frescas en rodajas

Preparación:
Pasar la ricotta por un colador de malla fina, agregar el azúcar y revolver muy bien.
Batir la crema hasta que tenga consistencia, y añadir en forma envolvente a la mezcla de ricotta.
agregar el chocolate y mezclar rápidamente. Servir en recipientes individuales y decorar con las frutillas. Listos!
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miércoles, 6 de octubre de 2010
Torta Capri:
Ingredientes:
.255 g de chocolate negro picado en trozos pequeños
.1 taza de manteca blanda
. ¼ de taza de cacao en polvo
.1 cucharada de extracto de almendra
.1 ¼ de taza de azúcar granulada
.1 ½ tazas de almendras tostadas y peladas
.6 huevos

Preparación:
Derretir el chocolate y la manteca a baño maría. Batir con batidora la mezcla de chocolate derretido, el cacao en polvo, extracto de almendra y el azúcar hasta que se mezclen. Añadir el polvo de almendras y batir hasta que se mezclen. Agregar los huevos de a uno, hasta lograr una mezcla suave.
Vierta la mezcla en molde redondo enmantecado y llevar a horno medio por unos 50 minutos.
Dejar enfriar y servir con virutas de chocolate, azúcar en polvo, helado de crema, crema batida, queso blanco... Buen apetito!
Otras recetas.
Chocolate.
.255 g de chocolate negro picado en trozos pequeños
.1 taza de manteca blanda
. ¼ de taza de cacao en polvo
.1 cucharada de extracto de almendra
.1 ¼ de taza de azúcar granulada
.1 ½ tazas de almendras tostadas y peladas
.6 huevos

Preparación:
Derretir el chocolate y la manteca a baño maría. Batir con batidora la mezcla de chocolate derretido, el cacao en polvo, extracto de almendra y el azúcar hasta que se mezclen. Añadir el polvo de almendras y batir hasta que se mezclen. Agregar los huevos de a uno, hasta lograr una mezcla suave.
Vierta la mezcla en molde redondo enmantecado y llevar a horno medio por unos 50 minutos.
Dejar enfriar y servir con virutas de chocolate, azúcar en polvo, helado de crema, crema batida, queso blanco... Buen apetito!
Otras recetas.
Chocolate.
viernes, 1 de octubre de 2010
Lemon pie:
Ingredientes:
.100 grs. de manteca
.3 cucharadas de azúcar
.3 cucharadas de azúcar impalpable
.8 cucharadas de harina
.4 huevos
.1 lata de Leche Condensada
.½ taza de Jugo de limón + 1 limón Rallado (sólo ralladura)

Preparación:
Masa: ablandar la manteca y mezclar con el azúcar, la harina y 2 yemas. Amasar y colocar en una tartera en mantecada y enharinada. Hornear de 10 a 15 minutos.
Relleno: Mezclar la leche condensada con el jugo de limón, la ralladura y las dos yemas restantes.
Merengue: Batir las 4 claras a nieve, colocando de a poco el azúcar impalpable.
Verter sobre la masa relleno y decorar con el merengue. Hornear 10 o 15 minutos hasta dorar el merengue. Dejar enfriar y servir con un touch de cascaras de limón confitadas. Una delicia!
Otras recetas.
.3 cucharadas de azúcar
.3 cucharadas de azúcar impalpable
.8 cucharadas de harina
.4 huevos
.1 lata de Leche Condensada
.½ taza de Jugo de limón + 1 limón Rallado (sólo ralladura)

Preparación:
Masa: ablandar la manteca y mezclar con el azúcar, la harina y 2 yemas. Amasar y colocar en una tartera en mantecada y enharinada. Hornear de 10 a 15 minutos.
Relleno: Mezclar la leche condensada con el jugo de limón, la ralladura y las dos yemas restantes.
Merengue: Batir las 4 claras a nieve, colocando de a poco el azúcar impalpable.
Verter sobre la masa relleno y decorar con el merengue. Hornear 10 o 15 minutos hasta dorar el merengue. Dejar enfriar y servir con un touch de cascaras de limón confitadas. Una delicia!
Otras recetas.
martes, 24 de agosto de 2010
Bruschetta de tomate:
Ingredientes:
. 6 rodajas de baguette de 2 cm de espesor
. 6 dientes de ajo
. 6 dientes de ajo
. 3 tomates pelados y picados
. 2 hojas de albahaca fresca
. aceite de oliva, sal y pimienta al gusto
. 2 hojas de albahaca fresca
. aceite de oliva, sal y pimienta al gusto

Preparación:
Cortar los tomates en cubitos, y colocar en un bowl con el aceite de oliva, sal y pimienta.
Tostar las rodajas de pan, frotarlas con ajo, y colocar sobre ellas la preparación de tomates. Retocar los condimentos y decorar con albahaca. Fácil y muy rico.
sábado, 7 de agosto de 2010
Ensalada tibia de espinacas:
Ingredientes: para 4 personas
. 1 atado de espinacas
. 4 huevos grandes
. 8 fetas de panceta no muy finas
. 3 cucharadas de vinagre de vino tinto
. 1 cucharadita de azúcar
. 1 / 2 cucharadita de mostaza de Dijon
. sal, pimienta negra para condimentar
. 4 champiñones blancos grandes, en rodajas
. 1 cebolla roja pequeña, en rodajas finas

Preparación:
Lavar, escurrir y secar las espinacas. Freír la panceta y colocar sobre papel secante, reservando 3 cucharadas de la grasa extraída.
Mientras se lleva a fuego en una sartén la grasa reservada, junto con el vinagre, azúcar y mostaza de Dijon, se hacen los huevos escalfados.
Condimentar con una pizca sal, y pimienta, el adherezo, y añadir los champiñones y la cebolla en rodajas. Cocinar unos minutos y agregar la espinaca, dejar un minuto, revolver y retirar.
Servir la preparación de espinacas en 4 platos o cuencos para ensalada, y colocar sobre cada uno, un huevo y la panceta desmenuzada. Servir inmediatamente. Se puede acompañar con unos ricos tostines!
Otras recetas.
. 1 atado de espinacas
. 4 huevos grandes
. 8 fetas de panceta no muy finas
. 3 cucharadas de vinagre de vino tinto
. 1 cucharadita de azúcar
. 1 / 2 cucharadita de mostaza de Dijon
. sal, pimienta negra para condimentar
. 4 champiñones blancos grandes, en rodajas
. 1 cebolla roja pequeña, en rodajas finas

Preparación:
Lavar, escurrir y secar las espinacas. Freír la panceta y colocar sobre papel secante, reservando 3 cucharadas de la grasa extraída.
Mientras se lleva a fuego en una sartén la grasa reservada, junto con el vinagre, azúcar y mostaza de Dijon, se hacen los huevos escalfados.
Condimentar con una pizca sal, y pimienta, el adherezo, y añadir los champiñones y la cebolla en rodajas. Cocinar unos minutos y agregar la espinaca, dejar un minuto, revolver y retirar.
Servir la preparación de espinacas en 4 platos o cuencos para ensalada, y colocar sobre cada uno, un huevo y la panceta desmenuzada. Servir inmediatamente. Se puede acompañar con unos ricos tostines!
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martes, 27 de julio de 2010
Delicia de limón:
Ingredientes:
Torta:
. 2 tazas de harina
. 1 cucharada de polvo para hornear
. 1 / 2 cucharadita de sal
. 1 cucharada de ralladura de limón
. 2 tazas de azúcar
. 1 / 2 taza de manteca a temperatura ambiente.
. 2 huevos
. 2 yemas de huevo
. 1 taza de leche entera
Cuajada de limón:
. 2 huevos grandes
. 1 yema de huevo
. 1 / 2 taza de azúcar granulada
. 1 / 3 taza de jugo de limón fresco
. 1 / 8 cucharadita de sal
. 1 / 4 taza de manteca sin sal, cortada en trozos pequeños
. 1 cucharadita de ralladura de limón
Mousse de limón
. 1 taza de crema espesa
. 3 / 4 taza de cuajada de limón
Cubierta:
. 6 cucharadas de manteca sin sal, a temperatura ambiente
. 2 tazas de azúcar glass, cernida
. 3 cucharadas de crema de leche
. 1-1/4 cucharadita de extracto de vainilla
. 1 cucharadita de extracto de limón

Preparación:
Precalentar el horno a 350 °. Enmantecar dos moldes redondos y cubrir el fondo con papel manteca, espolvorear con harina.
Tamizar juntos la harina, polvo de hornear y la sal. Batir el azúcar y la ralladura de limón hasta lograr una pasta suave, agregar la manteca, hasta obtener una mezcla blanca y esponjosa. Añadir las yemas y los huevos, uno a la vez, batiendo bien después de cada adición. Añadir la mezcla de harina, alternando con la leche, y batir hasta que quede suave.
Dividir la mezcla entre los moldes preparados y hornear por 40 minutos o hasta que esté dorado. Dejar enfriar.
Cuajada de limón:
Cocinar en cacerola a fuego medio, y batiendo siempre, los huevos y la yema, con el azúcar, el jugo de limón y sal. Continúe cocinando, revolviendo constantemente, durante 10 minutos o hasta que espese.
Retirar y añadir la manteca, revolviendo hasta que se derrita. Pasar la mezcla por un tamiz de malla y agregar la ralladura de limón.
Cubrir con nylon tocando la superficie. Llevar a heladera hasta que este firme.
Mousse de limón
Batir la crema hasta que forme picos suaves, y agregar en forma envolvente la cuajada de limón. Llevar a heladera por una hora.
Cubierta:
Batir la manteca, el azúcar, la crema, la vainilla y el extracto de limón. Mezclar a velocidad media-baja hasta que esté bien combinada.
Armado:
Cortar la parte superior redondeada de cada torta para lograr una superficie plana.
Exprimir medio limón sobre una de las tortas, y extender la mousse de limón de manera uniforme en la parte superior. Colocar la capa siguiente, con la parte cortada hacia abajo, y cubrir con la cubierta de limón totalmente. Llevar a heladera por lo menos una hora antes de servir.
Deliciosa!
Otras recetas.
Torta:
. 2 tazas de harina
. 1 cucharada de polvo para hornear
. 1 / 2 cucharadita de sal
. 1 cucharada de ralladura de limón
. 2 tazas de azúcar
. 1 / 2 taza de manteca a temperatura ambiente.
. 2 huevos
. 2 yemas de huevo
. 1 taza de leche entera
Cuajada de limón:
. 2 huevos grandes
. 1 yema de huevo
. 1 / 2 taza de azúcar granulada
. 1 / 3 taza de jugo de limón fresco
. 1 / 8 cucharadita de sal
. 1 / 4 taza de manteca sin sal, cortada en trozos pequeños
. 1 cucharadita de ralladura de limón
Mousse de limón
. 1 taza de crema espesa
. 3 / 4 taza de cuajada de limón
Cubierta:
. 6 cucharadas de manteca sin sal, a temperatura ambiente
. 2 tazas de azúcar glass, cernida
. 3 cucharadas de crema de leche
. 1-1/4 cucharadita de extracto de vainilla
. 1 cucharadita de extracto de limón

Preparación:
Precalentar el horno a 350 °. Enmantecar dos moldes redondos y cubrir el fondo con papel manteca, espolvorear con harina.
Tamizar juntos la harina, polvo de hornear y la sal. Batir el azúcar y la ralladura de limón hasta lograr una pasta suave, agregar la manteca, hasta obtener una mezcla blanca y esponjosa. Añadir las yemas y los huevos, uno a la vez, batiendo bien después de cada adición. Añadir la mezcla de harina, alternando con la leche, y batir hasta que quede suave.
Dividir la mezcla entre los moldes preparados y hornear por 40 minutos o hasta que esté dorado. Dejar enfriar.
Cuajada de limón:
Cocinar en cacerola a fuego medio, y batiendo siempre, los huevos y la yema, con el azúcar, el jugo de limón y sal. Continúe cocinando, revolviendo constantemente, durante 10 minutos o hasta que espese.
Retirar y añadir la manteca, revolviendo hasta que se derrita. Pasar la mezcla por un tamiz de malla y agregar la ralladura de limón.
Cubrir con nylon tocando la superficie. Llevar a heladera hasta que este firme.
Mousse de limón
Batir la crema hasta que forme picos suaves, y agregar en forma envolvente la cuajada de limón. Llevar a heladera por una hora.
Cubierta:
Batir la manteca, el azúcar, la crema, la vainilla y el extracto de limón. Mezclar a velocidad media-baja hasta que esté bien combinada.
Armado:
Cortar la parte superior redondeada de cada torta para lograr una superficie plana.
Exprimir medio limón sobre una de las tortas, y extender la mousse de limón de manera uniforme en la parte superior. Colocar la capa siguiente, con la parte cortada hacia abajo, y cubrir con la cubierta de limón totalmente. Llevar a heladera por lo menos una hora antes de servir.
Deliciosa!
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