Galletas navideñas de jengibre:

Si bien no forma parte de nuestra tradición la elaboración de este tipo de galletas, es una buena opción para compartir en familia. Así que para quienes se animen les dejamos la receta...



Ingredientes:
. 225 gr. de azúcar
. 100 gr. de azúcar rubia
. 1 huevo
. 80 ml. de miel
. 280 gr. de harina
. 230 gr. de manteca blanda
. 2 cuacharaditas de jengibre molido
. 1 cucharadita de canela molida
. 1/2 cucharadita de nuez moscada molida
. 2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
. 1 cucharadita de sal.



Preparación:
Batir la mitad del azúcar con el azúcar rubia y la manteca, hasta formar una crema ligera. Añadir la miel y dejar reposar.

Tamizar los ingredientes secos s secos y juntarlos con la preparación anterior. Llevar a heladera por 30 minutos recubierta en papel film.

Esparcir el azúcar restante en un plato y extender la masa encima. Con un molde cortador de la forma que se tenga en casa, se recortan las galletas. Se colocan en molde forrado con papel de aluminio, levemente enmantecado.

Se llevan a horno precalentado a unos 170º aproximadamente, por unos 15 minutos. Al retirarlas se colocan sobre una rejilla.

Hornearlas por espacio de 15 minutos, y dejar reposar en el horno apagado por 5 minutos más.
Retirarlas y colocarlas en una rejilla..... Ya están prontas para decorar!




Se pueden decorar con azúcar glasé con unas gotas de agua, chips de chocolate, grageas, confites..... a divertirse!