Cupcakes:

INGREDIENTES: para 2 docenas
• 1 1/2 tazas de harina leudante
• 1 1/4 tazas de harina 0000
• 200 gramos de manteca sin sal, suavizada
• 2 tazas de azúcar
• 4 huevos grandes a temperatura ambiente
• 1 taza de leche
• 1 cucharadita de extracto de vainilla

INSTRUCCIONES:
Precalentar el horno a 180 grados. Colocar 12 pirotines en cada molde para cupcakes.
En un bowl chico, mezclar las harinas y dejar a un lado.
En un bowl grande, mezclar la manteca a velocidad media hasta que quede cremosa y uniforme, agregar el azúcar gradualmente y batir durante 3 minutos.
Agregar los huevos, uno por uno, y seguir batiendo. Agregar los ingredientes secos en tres partes, alternando con la leche y la vainilla.
Con cada ingrediente, batir hasta que queden bien incorporados.
Para asegurarse de que los ingredientes se mezclen bien puede usarse la espátula de goma por las paredes del bowl.
Llevar la mezcla a los pirotines cuidadosamente, llenando solo 2/3 partes.
Hornear durante 25 minutos aproximadamente.
Dejar enfriar para decorar.




Cobertura de Chocolate:

INGREDIENTES:
• 300 gramos de manteca sin sal, suavizada
• 2 cucharadas de leche
• 250 gramos de chocolate semi amargo
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 2 1/4 tazas de azúcar impalpable

INSTRUCCIONES:
Derretir el chocolate a baño maría durante 5-10 minutos a fuego bajo.
Mover hasta que no queden grumos o pedazos de chocolate sólidos. Alejar del calor y dejar enfriar por 5 minutos o hasta que esté tibio.
Batir la manteca en un bowl grande con batidora eléctrica hasta que se vuelva cremosa, aprox 3 minutos, agregar la leche poco a poco y batir hasta que quede uniforme.
Agregar el chocolate derretido y batir bien durante 2 minutos, luego la vainilla.
Incorporar el azúcar gradualmente y batir a la velocidad mínima hasta que quede cremoso y de la consistencia deseada.
Ahora a decorar!


Aquí les dejamos otras opciones:







A usar la imaginación...