Torta de calabaza y almendras:

Ingredientes:
.150 gr. de calabaza
.150 gr. de azúcar moreno
.150 gr. de harina tamizada
.70 gr. de almendra molida
.1 sobrecito de levadura
.75 gr. de manteca blanda
. jugo y ralladura de 1 limón
.3 huevos
.1 pizca de sal




Preparación:
Se mezclan por una parte huevos, azúcar, la calabaza ligeramente cocida y machacada, la mantequilla y el jugo de limón. Mezclar en otro bowl harina, levadura, almendras, sal y la ralladura de limón. Se juntan ambas mezclas sin batir demasiado y se deja reposar 1 hora en heladera.

Colocar la masa en molde redondo enmantecado y enharinado (mejor si es de silicona, ya que ahorras este paso). Espolvorear con azúcar y almendras picadas; llevar a horno durante 25-30 minutos a 180-200º.

Para acompañar? dos buena opciones:
. batir un poco de queso blanco, con azúcar y ralladura de limón
. crema batida

En invierno con un toque de miel... enjoy!

Hoy comienza...

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