Panqueques americanos:

Ingredientes:
. 3 tazas de harina total
. 1 cda de polvo de hornear
. 1 cdta de sal
. 4 yemas
. 2 y 1/2 tazas de leche
. 4 claras
. 1 cda de azúcar
. 50 grs de manteca fundida


Preparación: Colocar en un recipiente la harina, el polvo de hornear y la sal - tamizar. Colocar en el vaso de la licuadora las yemas, la leche y la harina tamizada, licuar hasta formar una preparación suave, incorporar la manteca fundida y dejar descansar.
Agregarle las claras batidas a nieve con la cucharada de azúcar y mezclar con movimientos envolventes.

Cocinar en panquequera enmantecada, previamente calentada. La medida aproximada por panqueque es de media taza de masa. Deben quedar de aproximadamente un centímetro de espesor.

Se pueden servir con miel, jalea, chocolate o mi favorito...dulce de leche!.

Otras recetas

De lo nuestro 1:

4 opciones básicas de nuestro catering...


Clásico:




.Sándwiches de pan de miga
.Bocados fríos
.Bocados calientes



.Bocados dulces - masitas

Tip:
3 tipos de variedad de saladitos, línea tradicional,
línea fresh -sin harina y light- y la línea gourmet.




Descontracturado:




.Diferentes gustos de tapas.
.Tablas de quesos y fiambres.
.Pizzetas.
.Chivitos en Pan Ciabatta.
.Tacos de pollo, de carne o vegetales.




. Croustades dulces - mini lemon - mini chees ecake - tarteletas de frutas




Clásico + un plato principal finger food a elección:




.Sorrentinos rellenos de jamón y queso con salsa cuatro quesos o fileto.
.Pasta Corta seca con salsa a los dos salmones
.Couscous salsa Chutney con lomo.
.Arroz Pilaf -mix de frutas secas- con Estrogonoff de carne o de pollo.
.Chop Suey de pollo.




. Shoots dulces: chocolate - frutos rojos - dulce de leche - piña colada cheese cake




Coffee Break - Excelencia en variedad de panificación -




.Sándwiches variados.
.Medialunas.
.Masitas.
.Café, te y jugos.

Mantel para mojar:

Underfull es un mantel diseñado por Kristine Bjaadal que a pesar de parecer simple, oculta algunos secretos...

Cuando se moja revela patrones ocultos, tornando divertida una situación que en general no se toma muy bien ... a nadie le gusta que se derramen líquidos sobre el mantel. De esta forma ante el imprevisto, aparece una imagen como por arte de magia...

Underfull - the tablecloth that turns spilling into poetry from Kristine Bjaadal on Vimeo.

No se si la experiencia será positiva, pero sin duda cuando se comercialice, dan ganas de intentar.

Deleite visual 3:

Platos con flores...











Otros deleites

Trufas:

Opción I:

Ingredientes:
. 150 gr. galletas de chocolate (tipo chiquilin)
. 50 gr. coco rallado
. 100 gr. dulce de leche
. 100 gr. queso crema

. coco rallado para rebozar


Preparación:
Procesar las galletas y mezclar con 50 gr de coco rallado. en un recipiente aparte mezclar el dulce de leche con el queso crema. Unir ambas mezclas, formando una masa homogénea. Formar las trufas con las palmas de las manos, y pasar por coco rallado. Listas para comer!

Otra opción es bañarlas en chocolate.



Opción II:



Ingredientes:
. 1 taza de Avena
. 2 cucharadas de miel
. 100 gr. de manteca
. 100 gr. de dulce de leche
. 2 cdas. de cacao

. coco para rebozar


Preparación:
Integrar todos los ingredientes en un recipiente hasta lograr una masa homogénea.
Formar bolitas y pasarlas por el coco. Colocar en un plato o pirotines... a degustar!.

Otra opción es rebozarlas en granas de chocolate o de colores, darle color al coco con colorante comestible.



Opción III:




Ingredientes:
. 2 cucharadas de chocolate de taza
. 1 masa de pionono
. 1/2 taza de dulce de leche
. nueces o almendras
. 1/2 chucharada de licor de chocolate


Preparación:
Derretir el chocolate junto con el dulce de leche a baño María. Procesar el pionono con el chocolate, dulce de leche, almendras o avellanas y el licor.
Llevar tapado a heladera hasta que la pasta se endurezca.

Separar en pequeñas porciones, formar bolitas y rebozarlas en cacao amargo..... muy ricas.





Pueden ser una buena opción a la hora de hacer un regalo, sobre pirotines en una linda caja.





Todas las opciones se conservan en heladera.

Interactivo... lo que viene:

Video 1

Video 2

Diseño a la hora del sushi:

Vikki Smyth es la creadora de este plato de suhi tan original, que ya ha sido seleccionado por varios hoteles (Ritz-Carlton, Four Seasons y W Hotels) para servir en sus restaurantes esta delicia oriental.

Se puede conseguir en varios tamaños, y si bien no es barato, es una pieza que no pasará desapercibida.
Diseño+color+transparencia.......... sencillez sugerente.