ENSALADA VERDE:
Ingredientes:
.3 dientes de ajo
.200 cc de leche
.1 cucharadita de azúcar
.200 gr de queso de cabra
.50 gr de higos secos
.50 gr de nueces picadas
.hojas verdes
.sal y pimienta a gusto
Preparación:
Hervir por 10 minutos los dientes de ajo pelados con la leche y el azúcar. Dejar enfriar.
Pisar los dientes de ajo y volver a colocarlos en la leche, salpimentar a gusto.
Cortar el queso y los higos en cubos y mezclarlos en un bol con las nueces y el aderezo de ajo.
Lavar las hojas verdes y ubicarlas en un plato o ensaladera y colocar sobre estas preparación de queso de cabra.
ENDIVIAS:
Ingredientes:
.120g de queso de cabra ablandado
.3 cdas de crema de leche
.2 cdas de aceite de oliva
.1 cda de eneldo picado y ramitas para decorar
.2 endivias
.pimienta negra
Preparación:
Mezclar el queso de cabra, la crema y el aceite de oliva, hasta lograr una pasta cremosa, agregar el eneldo picado. Lavar las endivias y separar las hojas, colocarlas sobre plato o fuente, y rellenar con una cucharada de la preparación de queso. Condimentar con pimienta molida y un hilo de aceite de oliva. Decorar con ramitas de eneldo.
SALMÓN:
Ingredientes:
.140g de salmón ahumado de fetas
.200g de queso de cabra
.8 rebanadas de pan de molde
.hojas verdes
.1 cdta de semillas de amapola
.4 cdas de aceite de oliva
.1 cda de vinagre
.sal
Preparación:
Cortar las rebanadas de pan en círculos con ayuda de un molde o un vaso, y tostarlas ligeramente en el horno o sobre una sartén. Cortar el queso en rodajas finas, y hacer una vinagreta con el aceite, el vinagre, la mitad de las semillas de amapola y un poco de sal.
Colocar en cada plato una rebanada de pan tostado, unas hojas verdes sobre este, unas gotas de vinagreta, una rodaja de queso y una feta de jamón. Volver a aliñar, y espolvorear con semilla de amapola.
Ingredientes:
.3 dientes de ajo
.200 cc de leche
.1 cucharadita de azúcar
.200 gr de queso de cabra
.50 gr de higos secos
.50 gr de nueces picadas
.hojas verdes
.sal y pimienta a gusto
Preparación:
Hervir por 10 minutos los dientes de ajo pelados con la leche y el azúcar. Dejar enfriar.
Pisar los dientes de ajo y volver a colocarlos en la leche, salpimentar a gusto.
Cortar el queso y los higos en cubos y mezclarlos en un bol con las nueces y el aderezo de ajo.
Lavar las hojas verdes y ubicarlas en un plato o ensaladera y colocar sobre estas preparación de queso de cabra.
ENDIVIAS:
Ingredientes:
.120g de queso de cabra ablandado
.3 cdas de crema de leche
.2 cdas de aceite de oliva
.1 cda de eneldo picado y ramitas para decorar
.2 endivias
.pimienta negra
Preparación:
Mezclar el queso de cabra, la crema y el aceite de oliva, hasta lograr una pasta cremosa, agregar el eneldo picado. Lavar las endivias y separar las hojas, colocarlas sobre plato o fuente, y rellenar con una cucharada de la preparación de queso. Condimentar con pimienta molida y un hilo de aceite de oliva. Decorar con ramitas de eneldo.
SALMÓN:
Ingredientes:
.140g de salmón ahumado de fetas
.200g de queso de cabra
.8 rebanadas de pan de molde
.hojas verdes
.1 cdta de semillas de amapola
.4 cdas de aceite de oliva
.1 cda de vinagre
.sal
Preparación:
Cortar las rebanadas de pan en círculos con ayuda de un molde o un vaso, y tostarlas ligeramente en el horno o sobre una sartén. Cortar el queso en rodajas finas, y hacer una vinagreta con el aceite, el vinagre, la mitad de las semillas de amapola y un poco de sal.
Colocar en cada plato una rebanada de pan tostado, unas hojas verdes sobre este, unas gotas de vinagreta, una rodaja de queso y una feta de jamón. Volver a aliñar, y espolvorear con semilla de amapola.
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