Calzone:

Ingredientes: para dos medianos

Masa:
.500 gr de harina
.250 gr de agua tibia
.15 gr de levadura fresca o 5 gr de levadura seca instantánea
.10 gr de sal
.15 gr de aceite de oliva

Relleno:
.3 tomates rallados
.1 bola de mozzarella de búfala
.70 gr de champiñones
.sal y orégano a gusto




Preparación:
Diluir en agua la levadura fresca en agua, dejar unos minutos, y luego integrar al resto de los ingredientes dispuestos en un recipiente. Mezclar bien, y formar la masa. Pasar a la tabla o mesada y amasar, durante unos 10 minutos.

Dejar reposar hasta que doble su volumen, y volver a amasar para liberar el aire formado.
Estirar la masa (se puede dejar redonda o cuadrada), y untar con el tomate rallado. Agregar la sal, el orégano, la mozzarella en trozos, los champignones laminados, y cerrar la masa como si fuera una empanada. Llevar a horno precalentado hasta que dore (unos 10 o 15 minutos aproximadamente). Delicioso!

Se pueden rellenar también con: jamón, queso y tomate... morrón, cebolla, berenjenas y mozzarella... espinacas, champignones y mozzarella... piensa tu combinación.

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