Papas...

... a la crema:

Ingredientes:
. 1 kg. de papas
. 1 taza crema de leche
. pimienta negra en granos
. nuez moscada
. sal




Preparación:
Cortar las papas en rodajas finas y secarlas con papel. Colocarlas en una fuente para horno, formando capas, de forma de cubrir toda la fuente.
A cada capa agregar sal, pimienta y nuez moscada a gusto. Verter la crema sobre ellas y llevar al horno. Cocinar aproximadamente por 45 minutos, hasta que estén tiernas. Se puede agregar queso rallado y gratinar. Una delicia!





... rellenas:

Ingredientes:
. 4 papas
. 100 grs. de queso roquefort
. 100 grs. queso cremoso
. 100 grs. de queso gruyer
. 100 de camarones pelados
. leche
. sal
. pimienta




Preparación:
Cocer las papas enteras con cascara, retirar, dejar enfriar, cortar por la mitad y ahuecar.
En una olla colocar el puré de papas, los quesos cortados en trozos, un chorrito de leche, sal y pimienta, y llevar a fuego. Ir agregando leche hasta que se forme un puré.
Saltear los camarones en aceite y se agregarlos al puré. Rellenar las papas con esta mezcla, rellenar las papas y gratinar con un poco más de queso.


Recetas.