Ingredientes: para 20 tazas
.30 gr manteca
.750 gr de zanahorias picadas
.1 cebolla picada
.1 diente de ajo picado
.10 cm de raíz de jengibre picado
.3 tallos de apio picado
.1 litro de caldo de pollo
.1 cda. de miel
.4 cdas. de crema doble
.1 cda. de cebollino picado fino para decorar
.sal y pimienta
Preparación:
Derretir la manteca, añadir los vegetales hasta que estén tiernos (unos 20 minutos aprox.). Agregar el caldo y dejar hervir, reducir el fuego y cocinar 15 minutos más. Dejar entibiar y procesar, obteniendo un puré. Pasar el puré por colador de malla fina y agregar 30 ml de agua para ajustar la consistencia de la sopa. Calentar a fuego medio, incorporar la miel, crema, sal y pimienta. Servir en tazas y decorar con cebollino. Súper fácil y deliciosa!
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.750 gr de zanahorias picadas
.1 cebolla picada
.1 diente de ajo picado
.10 cm de raíz de jengibre picado
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.1 litro de caldo de pollo
.1 cda. de miel
.4 cdas. de crema doble
.1 cda. de cebollino picado fino para decorar
.sal y pimienta
Preparación:
Derretir la manteca, añadir los vegetales hasta que estén tiernos (unos 20 minutos aprox.). Agregar el caldo y dejar hervir, reducir el fuego y cocinar 15 minutos más. Dejar entibiar y procesar, obteniendo un puré. Pasar el puré por colador de malla fina y agregar 30 ml de agua para ajustar la consistencia de la sopa. Calentar a fuego medio, incorporar la miel, crema, sal y pimienta. Servir en tazas y decorar con cebollino. Súper fácil y deliciosa!
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