Buñuelos de crema pastelera:

Ingredientes: para 24 buñuelos:

.150 gr. Crema pastelera (se adjunta receta a continuación)
.2 Huevos
.100 gr. de harina
.75 gr. de manteca
.125 ml de leche
.al - una pizca
.ralladura de naranja
.aceite de girasol
.azúcar para rebozar


Para la crema pastelera:
.125 ml. de leche
.50 gr. de azúcar
.20 gr. de harina de maíz
.15 gr. de Ron
.1 Yema de huevo




Preparación:
Primero preparamos la crema pastelera: Colocar en un a cacerola todos los ingredientes para la elaboración de la misma y batir con batidora unos segundos. Poner la olla a fuego medio sin de dejar de revolver. Cuando adquiera una textura espesa retiramos del fuego y esperamos a que se temple un poco. Reservar.


Hervir leche, manteca y sal, retirar y agregar la harina tamizada de una sola vez y llevar de nuevo al fuego. Remover con cuchara de madera hasta que se forme una bola compacta y seca.
Apagamos el fuego y dejamos templar.

Añadimos la crema pastelera a la masa, integramos, y agregamos los huevos de a uno, volviendo a integrar.

Calentar a fuego medio abundante aceite de girasol en una sartén y, con la ayuda de dos cucharas, se forman los buñuelos y se fríen a temperatura moderada.

Retirar y colocar sobre papel absorvente. Espolvorear con azúcar y listos para comer!