- Ingredientes : para 4 personas:
- 90 gr. de chocolate de fundir.
- 80 gr. de azúcar.
- 40 gr. de leche.
- 2 yemas de huevo.
- 3 claras de huevo.
- cacao en polvo
Preparación:
Fundir a baño María el chocolate, 60 gr. de azúcar y la leche. Mezclar hasta lograr una crema homogénea. Dejar enfriar a temperatura ambiente y añadir las yemas de huevo. Hacer merengue con las claras y los 20 gr. de azúcar restantes, y mezclar con la preparación anterior con movimientos envolventes.
Llenar los moldes previamente enmantecados, y llevar a horno durante unos 12 minutos aproximadamente a 210º C.
Una vez retirados, espolvorear con cacao en polvo.
Se pueden servir con un toque de crema batida, helado de crema, salsa de frutos rojos, frutillas, cerezas... lo dejamos a tu gusto.
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