Delicias de San Valentin:

Otras delicias.

Delicia de mascarpone:

Ingredientes:
.250g de queso mascarpone
.250g de azúcar
.150g de harina
.4 huevos
.2 manzanas verdes
.1 limón
.1 cucharadita de levadura en polvo
.1 cucharadita de manteca
.sal





Preparación:
Rallar la piel de limón, exprimir su jugo y reservar la ralladura. Pelar las manzanas, cortarlas en cuartos, retirar los corazones y rociarlas con el jugo de limón.
Separar las yemas de las claras, y batir estas últimas a punto de nieve con una pizca de sal.
Batir las yemas y el azúcar. Añadir el mascarpone y las manzanas troceadas. Incorporar la piel de limón, la harina, la levadura y mezclar.
Agregar las claras e integrarlas con movimientos envolventes hasta que quede una masa homogénea.
Verter la mezcla en molde enmantecado. Llevar al horno a 180º por 30-35 minutos. Dejar enfriar y desmoldar. Realmente una delicia!... ideal para acompañar un rico té.

Otras recetas.

Soufle de chocolate:

• Ingredientes : para 4 personas:
• 90 gr. de chocolate de fundir.
• 80 gr. de azúcar.
• 40 gr. de leche.
• 2 yemas de huevo.
• 3 claras de huevo.
• cacao en polvo

Preparación:
Fundir a baño María el chocolate, 60 gr. de azúcar y la leche. Mezclar hasta lograr una crema homogénea. Dejar enfriar a temperatura ambiente y añadir las yemas de huevo. Hacer merengue con las claras y los 20 gr. de azúcar restantes, y mezclar con la preparación anterior con movimientos envolventes.
Llenar los moldes previamente enmantecados, y llevar a horno durante unos 12 minutos aproximadamente a 210º C.
Una vez retirados, espolvorear con cacao en polvo.




Se pueden servir con un toque de crema batida, helado de crema, salsa de frutos rojos, frutillas, cerezas... lo dejamos a tu gusto.

Otras notas con chocolate